湖南烟熏腊肉怎么做-尊龙凯时ag旗舰厅官

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湖南烟熏腊肉的用料

自制腊肉用料 2斤
适量 适量
3个 5g
15ml 大米(烟熏料) 适量
陈皮(烟熏料) 2大块 红茶(烟熏料) 1小包
白糖(烟熏料) 30g 炒菜用料
腊肉 100g 100g
1块 3个
1根 适量
适量 5个

湖南烟熏腊肉的做法

步骤1

锅里放盐、花椒、八角、五香粉炒香(土腊肉只放盐,我改良了一下,熏出来香)

步骤2

把炒好的粗盐在五花肉上用力搓

步骤3

倒入白酒放冰箱冷藏腌制三天,腌制过程要翻面

步骤4

放太阳底下晒至表皮干但捏起来里面软即可,大约五天左右看天气了。这几天温度高很快就干了,怕坏赶紧烤了。

步骤5

拿一烤盘铺上锡纸铺满大米,把陈皮掰成小块和红茶,白糖一起拌匀

步骤6

烤箱预热220度,烤盘放在最底一层,肉放在倒数第二层,肉上盖上锡纸,烤二十分钟左右。

步骤7

烤到黄褐色就可以了,拿出来老公立马切了几块吃,太香了。

步骤8

这是第二次做了,第一次做了二条,老公一吃觉得比买的好吃多了,生怕不够吃让我又做了一批,幸好这几天天气不热不然就错过时节了。

湖南烟熏腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-17

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