麻婆豆腐的做法
步骤1
北豆腐400克,切小块,沸水焯2分钟,捞出备用。步骤2
用少许盐、料酒和生粉腌制猪肉馅。切适量葱末姜末和蒜末,准备1大勺的郫县豆瓣酱。步骤3
烧热炒锅,放入适量油,加一小把花椒进去,炒出花椒香味,把花椒捞出,留下底油,入猪肉馅大火翻炒。步骤4
炒到变色后拨到一边,放入葱末姜末蒜末爆香。步骤5
加入豆瓣酱超出红油,放入老抽、生抽、糖,倒入开水。步骤6
加入豆腐块,放入研磨好的白胡椒粉适量,转中火盖盖子煮10分钟。步骤7
收汁后撒上香葱碎即可。步骤8
超级下饭哦。麻婆豆腐的烹饪技巧
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创建时间:2016-11-17
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