水煮肉片怎么做-尊龙凯时ag旗舰厅官
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我之前做过水煮牛肉,跟这个方法一样,只是没拍过程图,今天全部一一奉上,喜欢川菜的可以尝试哦,哈哈
水煮肉片的做法
步骤1
豆芽热水下锅,断生,时间不宜太长,下锅30秒基本就可以,煮越久,豆芽就不脆了步骤2
豆芽捞出,盛盘备用步骤3
备点豆皮,我喜欢吃,其实也可以不放步骤4
瘦肉,切片,越薄越好,放入,生粉,蛋清,香油,食盐,生抽,白胡椒粉,蚝油,香油适量,拌匀,腌制步骤5
腌制20分钟步骤6
备好,姜蒜步骤7
节状干辣椒,四川青藤椒步骤8
锅里放油,油温3层热的时候放入辣椒,胡椒炒香,为啥温度不宜过高,因为过高了辣椒会糊不好看,而花椒也需要慢慢炒香,注意小火炒步骤9
接着放姜蒜,火不要太大步骤10
放入红油豆瓣,炒香步骤11
然后锅里水,等水开了熬香,然后加入豆皮,煮一下更入味步骤12
重要的一步,放肉了,拿起筷子,一片片地放下去,一下倒进去可能成坨妆,慢慢来。步骤13
肉片好了,倒入豆芽盘中,然后将切好的蒜末倒入,撒上一些辣椒粉,喜欢味道重的,再加点花椒粉步骤14
锅洗净后,倒入适量油,我倒得多,因为还准备炒其他的菜,不用全部浇。油温尽量高,只要不起火,哈哈,然后把热油浇到盘里步骤15
最后一步,撒葱花步骤16
开吃吧!哈哈水煮肉片的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-03-30
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