香菇萝卜煲怎么做-尊龙凯时ag旗舰厅官

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正所谓“冬吃萝卜夏吃姜”,用大白萝卜煲汤是北方冬天的传统热菜,哪怕是素的,也可以鲜美诱人。 但是素汤要想好喝,也得需要一些小操作,跟着我来试试吧!
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香菇萝卜煲的用料

白萝卜 250克 20克
10克 10克
5克 10克
减盐蚝油 5克 1颗
海盐黑胡椒 2扭 3克
3克

香菇萝卜煲的做法

步骤1

食材都比较素,海米是用来提鲜的,我还加了点儿大白菜,炖煮后特别好吃。

步骤2

香菇温水泡开,萝卜去皮切片,姜也切片。

步骤3

锅里刷油,爆香姜片,倒入萝卜片中火翻炒。 ⚠️ 炒个1-2分钟就可以,半透明状态。

步骤4

砂锅里放萝卜和白菜,香菇连水倒入,加大米和上述调料。

步骤5

搅匀后加盖,小火炖煮10-15分钟

步骤6

开盖后加点儿海米,倒入一小碗水淀粉,再次转中火煮开

步骤7

等着汤汁收紧了,撒点儿葱花,就出锅啦。

步骤8

这口汤呢,又鲜又香又清透,味道还是复合的,暖暖的喝起来非常舒服

步骤9

其实还可以搭配很多蔬菜,白菜豆芽豆腐之类的,营养也可以拉满!

香菇萝卜煲的烹饪技巧

萝卜素汤好喝的小技巧: ●配点干香菇,汤底鲜味和香味更浓,吃起来口感也更肉头。 ●加点儿大米,增加汤底的粘稠度,喝起来也更浓郁。 ●先炒下萝卜,去掉腥辣味道,再炖煮就只剩鲜嫩了。 ●调味着重鲜,蚝油胡椒来点儿,八角也是增香提鲜的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2024-01-10

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